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Distilled on Sylt
Ehrlich und gut – einfach Sylt pur.
Unser REED Sylt Gin erhält seinen unvergleichlichen Charakter von Sylt selbst. Ausgewählte Salzwiesen- und Dünenkräuter verleihen ihm die maritime Note. Ergänzt wird eine fruchtige Süße durch Beeren und Früchte. Die Grundlage ist das besonders weiche Sylter Wasser.
Destilliert auf unserer Insel – mehr Sylt geht nicht.
Die Basis
Herz und Seele unseres Gins.
Um einen guten Gin zu kreieren, bedarf es einiger Basis-Zutaten, die ihn vollmundig und abgerundet erscheinen lassen. Für unseren REED Sylt Gin verwenden wir ausschließlich hochqualitative Zutaten.
Wir legen größten Wert auf die höchste Qualität unserer verwendeten Zitronen und des Wacholders. Wir verarbeiten exquisiten, 2jährig gereiften Wacholder aus der Toskana sowie erlesenen Wacholder aus dem nördlichsten Wacholdervorkommen in Deutschland. Das Wasser stammt aus der Süßwasserblase unter Sylt, welche die gesamte Insel seit vielen Jahrhunderten versorgt. Es besticht durch seine extreme Weichheit und ist für unsere Spirituosen perfekt geeignet.
History
Begonnen hat alles mit einer Schnapsidee im Hamburger Business Club. Und wer kennt es nicht, eine tolle Idee – alle sind begeistert, doch zur Umsetzung kommt es dann doch nicht. In diesem Fall war die Leidenschaft für Sylt und Spirituosen so groß, dass im Jahr 2014 der erste Gin kreiert wurde und die ersten Whisky-Fässer Einzug ins Warehouse am Rantumer Hafen erhielten.
Unter dem Namen „Sylter Trading“ eröffneten wir uns Kontor und seit 2017 füllen wir bereits regelmäßig unseren Whisky ab. Aber der Traum war noch lange nicht zu Ende geträumt. Unsere Produkt lagern zwar auf Sylt, wir nutzen Zutaten von unserer Insel, aber die Produktion war noch weitgehend auf dem Festland. Unser Ziel war und ist es, wenn Sylt drauf steht – soll auch Sylt in der Flasche sein!
Im November 2021 war es dann endlich soweit: Wir haben die Fläche vom Kontor mehr als verdreifacht und eine eigene Brennerei installiert. Seitdem gilt „distilled on Sylt“ für unseren REED Sylt Gin.
Botanicals
Made by the Sea ist kein Lippenbekenntnis.
Unser REED Sylt Gin besteht aus speziellen Kräutern, die auf Sylt vorkommen oder speziell dort angebaut werden. Die Kombination aus Salzwiesen-Kräutern, Meerespflanzen sowie Kräutern aus den Dünenlandschaften gibt unserem Gin den unvergleichlichen Sylter Charakter.
Heidekraut
Holunderblüten
Johanniskraut
Kartoffelrose
Meerfenchel
Queller
Rotklee
Salzmelde
Strandbanane
Weidenröschen
Sylter Destille
Unser REED Sylt Gin ist ein Distilled Gin, was bedeutet, dass alle Aromastoffe durch einen Destillationsprozess übertragen werden, im Gegensatz zu Gin Ansätzen, in denen Kräuter durch einen Ansatz übertragen werden.
Unser Destillationsprozess hat mehrere Besonderheiten auf den wir sehr stolz sind und die Gin-Kenner zu schätzen wissen.
Perfect Serve
Unser REED Sylt Gin verträgt ein trockenes Tonic mit viel Kohlensäure, daher nehmen wir meist Thomas Henry Tonic.
Das Topping kann ein Queller sein, der im Anschluss noch geknabbert werden kann. Sollte dies nicht vorhanden sein, harmoniert eine süße Orangenscheibe ebenfalls.